Ëmbëlsirat janë gjithmonë një pikë kyçe e drekave festive në familje.Ato, përveç shijes, i japin një tjetër bukuri ditës por edhe tryezës.
Përbërësit
- 280g biskota pa sheqer
- 170g gjalpë
- 30g sheqer
- 700ml kos
- 60ml qumësht
- 50g sheqer pluhur
- 20g xhelatinë
- 300ml pana ëmbëlsirash
- Fruta sipas dëshirës
Përgatitja
Si fillim lyeni me gjalpë një tavë keku rrumbullake dhe shtrojeni m eletër pjekjeje.
Ndërkohë grini në mikser biskotat dhe shtoni sheqerin dhe gjalpin e shkrirë dhe të ftohur.
Masën e përgatitur kalojeni tek tava dhe me një lugë përhapeni në të gjithë sipërfaqen e saj.
Mundohuni të krijoni një shtresë të njëtrajshme dhe të drejtë.
Futeni tavën në frigorifer për 30 minuta ndërkohë që vazhdoni me përgatitijen e ëmbëlsirës.
Shkrini fletat e xhelatinës tek një enë të vogël me pak ujë dhe lëreni aty për 10 minuta.
Mund ta përzieni me telin e kuzhinës që të tretet më shpejtë.
Ndërkohë në një tenxhere hidhni qumështin dhe vendoseni në zjarr për t’u ngrohur.
Kur të shihni që qumështi është i nxehtë hidhni aty xhelatinën e zbutur dhe përziejeni përsëri me telin e kuzhinës.
Në mikser rrihni panën e ëmbëlsirave me sheqerin pluhur derisa të krijoni shkumën e bardhë.
Panën përziejeni me kosin dhe qumështin me xhelatinë i cili duhet të fothet plotësisht.
Të gjithë masën që përgatitët kalojeni tek tava ku shtruat biskotat dhe përhapeni mirë dhe në mënyrë të barabartë.Tani fusni ëmbëlsirën për 5 orë në frigorifer që të mpikset sa më mirë.
Para se ta shërbeni mund ta zbukuroni me fruta të freskëta të stinës.
