Recetë e veçantë dhe plotë shije
Përbërësit:
▪ 500 g mish i bluar viçi,
▪ 100 gramë kaçkavall,
▪ 800 gramë presh,
▪ 300 gramë kërpudha,
▪ 2 dl ajkë,
▪ 4 dl qumësht,
▪ 3 vezë,
▪ 1 kokë qepë,
▪ 1,5 dl lëng domatesh,
▪ 200 gramë makarona,
▪ 1 lugë majdanoz i grirë,
▪ 5 lugë gjelle vaj,
▪ rigon, erëza të përziera,
▪ kripë,
▪ piper i zi
Përgatitja:
Qepa pritet në kube, preshi pritet në rrathë, ndërsa kërpudhat priten në rriska të holla.
Preshi dhe kërpudhat zihen pakëz në ujë me kripë, e pastaj kullohen
Makaronat zihen në enë të veçantë, në ujë me kripë, e pastaj edhe ato kullohen.
