Mishi pa dyshim është një nga pjatat e preferuara për çdo shqiptar. Por shpesh sfida që amvisat kanë është përgatitja e këtij ushqimi në mënyra sa më të mira.
Kjo është një pjatë e cila u soll në Ballkan nga Austro-Hungarezët, ndaj versionet e saj në këto vende janë shumë të ngjashme.
Një recetë fantastike, me të cilën mund të shoqëroni më së miri orizin, bollgurin, makaronat apo edhe patatet.
Më poshtë e gjeni të shpjeguar hap pas hapi këtë recetë me shije të mrekullueshme.
Përbërësit
- 650-700 gr mish viçi, i prerë në kubikë
- 700ml lëng mishi
- 1 qepë e verdhë mesatare, e prerë në kubikë
- 1 thelpi hudhër e grirë
- 1 lugë gjelle piper i kuq
- Kripë për shije
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 170 ml salce domatesh
- 1 lugë çaji sheqer
- 350 gr kërpudha të prera në kubikë
- Një grusht majdanoz i freskët për zbukurim
Përgatitja
Në një tigan ose tenxhere të thellë bashkoni mishin dhe lëngun e mishit. Ziejini në temperaturë mesatare për 15-20 minuta.
Shtoni qepën, hudhrën piperin e kuq dhe kripë për shije. Përziejini mirë dhe vazhdoni gatimin për 20 minuta.
Herë pas here shtoni pak ujë të nxehtë për të mbajtur nivelin e lëngut të barabartë.
Më pas shtoni edhe gjalpin, salcën e domates dhe sheqerin duke i përzier mirë.
Uleni temperaturën në të ulët dhe ziejini masën edhe 20 minuta të tjera, duke e përzier shpesh. Ndërkohë mishi duhet të jetë zbutur.
Në fund, shtoni kërpudhat. Përziejini mirë dhe ziejini edhe 10-15 minuta të tjera, ose derisa kërpudhat të jenë të buta.
Zbukurojeni me majdanoz dhe shërbejeni mbi oriz ose makarona.
